人均达到近10,000元！米其林餐厅由Holilai开业的“
作者：365bet体育日期：2025/09/06 浏览：
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即使获得米其林Halo的支持，也很难防止市场寒冷。最近，米其林星级的“ EHB餐厅”餐厅被称为“上海精美的餐饮基准”，宣布它在9月28日完成后正式离开买家。当新闻发布时，餐饮业陷入了混乱。有时允许进餐提前三个月坐下的“魔法城市中最犹太人”，人均消费近10,000元被宣布在开业后两年以上离开。这是怎么回事？人均消费量曾经近10,000元！ “上海精美的餐饮基准”即将关闭EHB餐厅商店，位于上海Xuhui区的法国风格的法国商店，将于2023年5月31日开放。公共信息显示，建筑物有三层楼，可用的区域约为746平方米。一楼是EHB的泪水，它出售日本茶和鸡尾酒晚上。第二层和三楼分别是房间和客厅。通常，来到EHB的顾客将被带到三楼的客厅，享受美食前的葡萄酒和甜点，然后进入二楼的餐厅，享用整顿饭。 △照片来源：EHB官方的EHB Xiaohongshu dianping显示，EHB餐厅的人均消费量为2,035元，并且人均消费的消费量为437元。据了解，该餐厅已经采用了本月预订和预订，该餐厅在第1个月的上午10:00开放。上海当地的生活自我媒体上海哇报道说，在开幕阶段的早期阶段，EHB餐厅消费的人均价格约会约10,000元。这个价格不仅距离上海大多数高端餐厅的人均消费水平不远，而且甚至在全国餐饮高端领域的顶级梯队。尽管价格很高，但EHB餐厅在开放的早期阶段仍然很难找到蚂蚁，并且需要预订的三个月时间需要预订。原因是这是如此受欢迎，因为商店很受欢迎。品牌信息显示，EHB餐厅是由厨师Esben Holmboe Bang和Holly Black Swan的执行总裁Luo Hao（Holly创始人Luo Hong的儿子Luo Hao）创立的，而Esben Holmboe Bang的儿子则出生于哥本哈根，丹麦，丹麦和北欧美食的传奇人物。 2010年，挪威首都奥斯陆的Esben Holmboe Bang Founda Maaemo。它在开业后仅15个月就赢得了两个Bituin米其林。 2016年，Maaemo被评为北欧地区的第一家米其林三星级餐厅。 EHB餐厅也取得了类似的结果。在2023年11月开业后不到半年，EHB餐厅赢得了米其林之星，这成为上海第一家米其林明星北欧餐厅。厨师女性Viviane Mello也赢得了米其林指南“年轻厨师AWArd“那年。令人惊讶的是，开幕后不到两年半，EHB餐厅选择按下i -pape按钮。在关闭公告时，EHB餐厅说，EHB餐厅说“再见不是目的”，并且预计将在未来以“新形式”与您团聚，但随着新闻界的策略，该策略不公开任何内容。 EHB官方官方餐厅工作人员在Hongju.com上确认，这家商店仍在正常运作，最终的业务日期是2025年9月28日。它说，关闭的原因是“调整合作策略”，如果未来重新开放将等待，如果宣布后，宣布的响应又是一个人。 EHB是上海最好的米饭。我总是T我会回来的。我没想到这家商店今年会关闭，我再也不会吃。”“在上海的许多西方食品中，无论是气氛还是服务，我个人都认为它更舒适。可悲的是，关闭是我有时间吃的下午！ ”“这是我的EHB宣布上海。但是运行和维持成本太高。据说这是维持外部草原的巨大成本。 “寒冷的冬季”仍在进行中，一批“朝着地面”更改EHB餐厅的“临时告别”的高端餐厅反映出，高端餐饮的“寒冷冬季”未完成。最近，据报道，该商店关闭的消息是“Rêver·Yue”，这是一家单星米其林餐厅，在广州经营了五年多。 Hongju.com商店工作人员确认，该商店将于2025年9月7日在其业务后正式关闭。T检索和运营压力不断增加，管理层最终决定在仔细托运后关闭商店。 “ 2024年11月，保罗·佩特（Paul Paile）的紫外线连续八年排名三列米其林，在“ 2025年上海上海米其林指南清单”的第二天公开发行，并说“ 2025”。紫外线每天只能接受10人，每人6,800 Yuan Yuan Yuan of Persect of One Minlanlanly of Michellin neptranly of Michellin nepen Larlin of Michellin of Michellin''''上海的一星级素食餐厅Shanhe Wanduo在重复的权衡后揭示了其决定。餐饮的数据也表明高端CATering仍处于压力之下。高端餐饮是最集中的上海，是一个常见的情况。 Hongju的巨大数据显示，直到2023年5月10日，上海大约有201,600家餐厅商店，其中大约有1.35％的高端餐厅的平均客户价格超过500元，总店内总数超过2,700。但是，在接下来的几年中，高端餐饮的数量和比例将继续下降。 2024年4月19日，高端餐厅的比例降至0.8％，高端餐厅总数减少了900多个。到2025年8月，与两年前相比，平均每人平均每人500元的餐厅比例缩小了500元。面对较冷的消费，客户群缩小和高成本的三重压力，通过降低价格，促进负担得起的套餐或子stamps，越来越高的餐厅“落在地面”。新智经常给sig发送NALS近年来。 Netizens在2023年推出的398元“单人食品”包被称为“可怜的幽灵套餐”。今年，新人吉（Xinrong Ji）的价格降低了，并在5月的北京几家商店（包括服务费）推出了午餐套餐点心的每位职位为288元。 “ da dong” Dong Zhenxiang：一半的商店正在亏钱，他们依靠小而强壮，破坏了局势！ △图像来源：国际日期的官方说明也是积极组织的。由米其林三星级厨师在上海创建的一家意大利餐厅8½奥托炸弹，平均每人2,000元。最近，它推出了588元的“三da lumpur风格”；沃尔夫冈（Wolfgang）的牛排馆被称为“世界十大牛排餐厅之一”，其单价为1,048元。它还推出了澳大利亚牛排汉堡双套884元的餐点，包括开胃，主菜，菜肴，甜点和饮料以及服务包括CE费用。正如Dong Zhenxiang所说，Isatering行业在“第四次”中，市场增长放缓，收入利润率降低以及更多理性的消费者。这一时期的关键字是低增长，高效率，价值复发和长期。在这个新时代，如果一个品牌没有前进，它将撤退。高端餐饮的“寒冷冬天”并不是短期市场的波动，而是改变消费趋势，不再为简单的“标签”付费，而是要注意真实的经验，价值和有效性。随着这种变化，敢于释放数字，重建其价值并靠近市场的品牌更有可能在明年春季前往周期和询问。这篇文章最初由Hongqi.com（ID：HongCan18）发表，5月-Set：Zhou Mo；编辑：Wang Xiuqing。封面图片来源：Tuchuang Creative。回到Sohu看看更多
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