牛肉生!我没想到你会刺我的背!
作者:bet356在线官方网站日期:2025/06/30 浏览:
许多人认为牛肉干是一种健康,低脂,低热量的小吃,适合减肥时食物。但是,某些牛肉的真正卡路里远非您的想象力……不同的牛肉干的卡路里很多。您必须首先了解不同类型的牛肉。来自不同地区和品牌的牛肉的成分和创造差异很大。这些差异会影响牛肉的味道,卡路里和营养。 1。根据主要的加工方法和关键添加剂成分,将牛肉干的分类大致分为以下5个主要类别:图片来源:作者(电子商务平台材料自制)·超级空气干燥类型:较少的水分,营养浓度较少,营养浓度很长,需要很长时间的味道,通常会在30%的范围内进行一些良好的味道(通常是在30%的范围内),它的质量很难,它的质量很难,它的含量很难。纯净的牛肉味。它非常浓缩营养,蛋白质含量高,MA国王它纯粹是牛肉的本质。 ·空气干燥类型:保持中等水分,略微柔软的味道保持中等水分(通常在50%以内),具有相对柔软的味道,更易于咀嚼,并且对牙齿差的人更友好。主要是干燥的空气,它可能包含少量的基本调味料。 ·脆皮芯片类型:脆皮,高热量脆皮薯条。它们通常是烘烤或炸的,具有酥脆的质地,因此水分含量非常低,通常在15%以内。成分很简单,大多数是牛肉,盐和香料。脂肪的含量因不同的牛肉而异。促销活动的Karamihan使用牛牛肉和雪花牛肉。脂肪更高,通常为20%至35%。 ·仅生涩类型:糖域,软质地扩展全文
它具有平坦的外观,柔软湿润的纹理,通常具有明显的甜味。在制造过程中,它将使用许多调味料,例如糖(例如白糖,麦芽糖等),酱油,hon安妮和其他调味料。然后将其模制,并通过烘烤,烹饪或轻轻油炸产生独特的燃烧风味。因此,此类产品(主要添加糖)的碳水化合物含量通常是非常众所周知的,通常在30%至40%之间。
·精神类型:重油和糖,味道的组合
它具有丰富的味道,并增加了许多糖,油,香料和MGA添加剂的食物。味道通常是渴望和莎丽·萨里(Sari -Sari)。例如,通常的辛辣牛肉,五味牛肉干,沙卫牛肉干等大部分是在此类别中。但是,这种最终味道的背后通常是非常高的卡路里,脂肪和碳水化合物含量,使其成为潜在的“健康杀手-tao”。
图像来源:带有-set的照片(轻轻按压,出现大量油))
2空气干燥和调味料之间的区别
不同类型的牛肉的卡路里和基本营养(蛋白质,脂肪,碳水化合物)存在令人惊讶的差异。这种差异主要来自3个主要因素:
水分含量:水越少,单位重量的集中营养就越多,卡路里越高;
牛肉的类型:不同类型的牛肉在脂肪含量上具有mmuch差异。例如,牛牛肉的脂肪含量很高,而普通牛肉相对较低。
添加了糖油:添加糖和油以调节味道是对卡路里的重要促进的重要性,并且增加的量将显着影响总热量。
数据来源:电子商务平台上热销售产品的每种Top8类型的平均值
从上表中,我们可以看到牛肉干热量跨度很大,从相对较低的202 kcal/100g到警惕的464 kcal/100g,一些极端产品甚至破坏了550kcal/100g的标记。这种巨大的卡路里“对比”是“甜陷阱”,许多减肥人在选择小吃时很容易跌倒。
您想减肥哪个?
通过降低空气干燥和超级干燥类型的水桶型,MGA Kalik由于这两个加工过程更多地集中在脱水和保持牛肉的原始味道上,添加了较少的糖和油,因此能量主要来自高质量的蛋白质和肉本身中少量的天然脂肪。
图像来源:营养清单的屏幕截图超级气干牛肉品牌的营养
它们具有众所周知的蛋白质含量(例如,超级干燥类型的品牌高达76.5g/100g),而碳水化合物和脂肪相对较低。他们被允许提供能量,同时还带来强烈的饱满感,这有助于控制总卡路里的摄入量,并提供相当不错的蛋白质补充选择。
减肥障碍 - 大多数SA薯片,生涩和调味
与之形成鲜明对比的是,干燥的空气的类型是剧烈的,经验丰富的牛肉。为了追求最终的味道和丰富的口味,这些产品在制造过程中通常会增加大量的糖和油。
以季节性肉类产品为例平均卡路里高达449kcal/100g,在干牛肉中超过两次!某些品牌的脂肪含量已增加到令人惊讶的37.6g/100g。这种类型的生干含量很高,有些品牌的碳水化合物含量高达40.2g/100g,其中大多数添加了糖。
图片来源:品牌营养清单的屏幕截图
这意味着,当您沉迷于这些“美味”牛肉时,每一口都可以伴随着许多“看不见的”糖和脂肪的使用。它的卡路里密度可以超过一些相同重量的巧克力或炸薯条。对于那些难以控制体重的人来说,这无疑是减肥道路的主要障碍。
尽管近年来大多数流行的脆皮芯片都是简单而纯净的,但由于其湿度低,蛋白质和脂肪高,并且这些类型的平均卡路里最高,因此它们的卡路里非常高。如果您正在追逐营养和味道,可以吃,但请务必吃ESS。
高盐也是冒着肥胖风险的驱动力
除了担心高含量的问题外,牛肉干的另一种健康风险不能忽略 - 钠的一般高含量。这不仅是高血压和心血管疾病等慢性疾病的“催化剂”,而且越来越多的科学研究发现,高盐的饮食可能不会直接通过各种渠道增加肥胖症的风险。
1。牛肉干钠的高含量
在500〜2000mg/100g之间
根据市场上牛肉干盐的含量,钠含量通常分布在500〜2000mg/100g之间。这意味着吃100克生涩的牛肉可以消耗高达1.25〜5克盐(1克钠等于约2.5克盐)。
照片来源:作者的自制(电子商务平台上的热销售牛肉生涩的钠含量)
Diet的指南清楚地建议中国居民(2022 Edition),阳光透明使用Sufficien的盐年龄应在5克以内控制[1]。如果将牛肉干的用作无约束力的阳光零食,那么对盐的阳光使用很容易超过建议的上限,这会带来隐藏的健康风险。
2个高盐食品刺激食欲,不会直接增加肥胖症
您可能会感到困惑:盐本身不包含任何卡路里,那么它如何与肥胖有关?
答案取决于盐对我们食欲和食物行为的微妙影响。例如,一项发表在2018年《自然评论》杂志上的研究发现,高盐的摄入量可以通过增加内源性糖的生产和代谢来真正刺激食欲,从而使人们更容易使用更多食物而无需任何食物[2]。
图片来源:自然评论
更值得关注的是,在日常生活中,高盐食品通常与高脂和高糖加工食品“不可分割”。
正如我们之前谈到的,要追求浓厚的品味,制造商经常添加大量盐的同时,大量的糖和脂肪。这种“高盐,高糖和高脂肪”的结合不仅会带来巨大的卡路里负担,而且很容易发展出不可抗拒的“成瘾循环”。在享受吃多余能量的愿望的同时,那些意外使用多余能量的人最终导致超重或肥胖。
这样选择
更友好的减肥
在确定了牛肉干的可能的“卡路里炸弹”和“高盐陷阱”之后,我们应该在选择牛肉干时注意这4分。
1参见类型
优先考虑“气干”,“超级干燥”或“脆性”类型的类型,以防止重型类型和调味料。
2。请参阅标准
可以保证在超市或旗舰店购买,并尝试选择具有良好声誉的知名品牌。选择具有完整包装信息的产品。
根据实施标准,如果是yak的话,请选择GB/T 25734“ YAK生意”;普通的牛肉干,您可以选择GB 2726“熟肉产品”或更详细的GB/T 23586“炖肉质量的一般规则”
3。看营养
卡路里:空气干燥过程中的牛肉卡路里通常为≤1200kJ/100g。由于水分较小,具有低脂或超干燥类型的CRSISPIE具有较高的卡路里。超干的选择为≤1500kJ/100g,脆皮切片的选择为≤1800kJ/100g。
高蛋白质和低脂肪:更喜欢具有高蛋白质含量(≥30g/100g)和脂肪≤10g/100g的产品,这不容易通过增加能量来增加体重。
钠控制糖控制:钠的含量≤800mg/100g,最大值不超过1000mg/100g。碳水化合物(尤其是糖)效率较低。
4。请参阅成分
成分越简单,越好:成分清单应仅包括牛肉,盐和天然香料(例如胡椒和黑胡椒),并防止添加白色sugaR,植物油,人造味/颜色。
建议“居民饮食指南Ng中国人(2022 Edition)”每周的动物和鸡肉肉的总使用时间为300〜500G [1]。如果动物肉的一半,则每周使用150〜250克。如果所有动物肉都由牛肉干提供,那么干燥空气的类型约为75-125g,一周内的小块大约为5-8个小根。酥脆,这不到3至5公斤的新鲜牛肉可以使这种低水生干的1公斤,约为15至42克。
因此,如果您在一周内吃这个数量,则不必担心过量的卡路里。那么,您喜欢吃什么样的生涩?
参考
[1]中国营养学会。中国居民的饮食指南(2022 Edition)。人民健康出版社,2022年
[2] Allison,S。高使用盐作为肥胖驱动器。NATREVNEPHROL 14,285(2018)。 https://doi.org/10.1038/nrneph.2018.23
[3] GB/T 25734-2010牛干肉
[4] GB 2726-2016煮熟的肉类产品
[5] GB/T 23586-2022胸罩的质量法律ISED肉类产品
[6] DB61/T 1411-2021地理指示产品返回Sohu以查看更多
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